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Jul 31, 2023

Aliments de petit-déjeuner les plus sains, nutriments, conseils, recettes

Les nutriments les plus importants, les conseils les plus intelligents et les aliments les plus sains à manger pour votre petit-déjeuner. La façon dont nous commençons notre journée peut considérablement influencer le déroulement du reste. C'est souvent pour ça que

Les nutriments les plus importants, les conseils les plus intelligents et les aliments les plus sains à manger pour votre petit-déjeuner.

La façon dont nous commençons notre journée peut considérablement influencer le déroulement du reste. C’est souvent pour cela que le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée. Et avec l'inspiration culinaire des médias sociaux ces dernières années, les idées créatives de petit-déjeuner ne manquent pas. Mais qu’est-ce qui constitue le petit-déjeuner le plus sain ? Quels aliments ou nutriments devriez-vous rechercher pour alimenter votre corps ? Le petit-déjeuner est-il réellement un repas aussi vital qu’on le prétend ?

Arx0nt/Getty Images

"Le petit-déjeuner nourrit le corps avec des nutriments importants et fournit de l'énergie pour commencer la journée", explique Batajoo. La recherche prouve également l’importance d’un repas le matin. Une analyse de données de 2021 portant sur plus de 30 000 personnes a révélé que les personnes qui sautaient le petit-déjeuner étaient plus susceptibles de consommer moins de nutriments essentiels, notamment les fibres, les vitamines C, D et A, B, le calcium, le fer et le phosphore, dans leur alimentation globale. Une autre étude de 2021 a révélé que les personnes qui prenaient régulièrement un petit-déjeuner présentaient un risque plus faible de maladies cardiaques et de troubles métaboliques comme le diabète de type 2. Une autre étude a révélé que sauter le petit-déjeuner était associé à une interférence avec les rythmes circadiens, ainsi qu'à une glycémie plus élevée après avoir mangé le reste de la journée chez les personnes diabétiques.

Cela dit, d'un autre côté, chaque personne est finalement différente et il est important d'être à l'écoute de votre corps, de votre appétit et de vos préférences. Même si certaines personnes se sentent mieux en prenant leur petit-déjeuner, d'autres non, et c'est tout à fait normal. Si vous ne prenez généralement pas de petit-déjeuner et n'aimez pas la façon dont vous vous sentez la plupart du temps ou en début d'après-midi, essayez de prendre un bon petit-déjeuner pour expérimenter et voir si cela aide à stimuler votre énergie, votre concentration, votre humeur ou votre sensation de faim.

En ce qui concerne la composition réelle d’un petit-déjeuner complet, il y a quelques nutriments clés à rechercher. "Le petit-déjeuner le plus sain se compose de glucides complexes, de protéines et de graisses saines pour le cœur pour vous rassasier, fournir de l'énergie pour démarrer votre journée et maintenir votre poids", explique la diététiste Asmita Batajoo, MS, RD. Examinons de plus près l'importance de chacun de ces macronutriments, ainsi que d'un groupe de nutriments bonus.

Bien que souvent vilipendés, les glucides sont essentiels à un petit-déjeuner sain (et à une alimentation globalement équilibrée). Cependant, il est important de choisir des glucides complexes car ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Alors que les glucides simples (ou raffinés), comme les pâtisseries, les bagels et les crêpes, souvent associés au petit-déjeuner, n'offrent guère plus que des sucres rapidement digestibles (et ils constituent toujours un excellent régal occasionnel !). Donner régulièrement la priorité aux options de glucides complexes comme les grains entiers, les fruits, les légumes et les légumineuses à l'heure du petit-déjeuner fournira un large éventail de nutriments bénéfiques pour la santé ; De plus, leurs fibres nous aident à rester rassasiés plus longtemps grâce à leur capacité à réguler la glycémie.

Les protéines sont non seulement essentielles au maintien d’un niveau d’énergie sain et à la satiété – exactement ce que nous recherchons au petit-déjeuner – mais elles aident également à construire et à entretenir presque tous les tissus du corps. Idéalement, visez les protéines maigres, qui contiennent moins de graisses saturées et de cholestérol alimentaire pour favoriser une santé cardiaque optimale. Ceux-ci peuvent inclure des morceaux maigres de viande ou de volaille, des œufs, du poisson, des noix, des graines, des produits laitiers faibles en gras et des légumineuses.

Les graisses saines augmentent également la satisfaction après avoir mangé, ce qui en fait un complément parfait au petit-déjeuner. Les graisses saines favorisent la santé des cellules, du cerveau, du cœur et du métabolisme tout en fournissant une source d’énergie concentrée. Tous les types de graisses ne sont pas aussi bénéfiques que les autres en ce qui concerne leurs bienfaits pour la santé. Parmi les trois principaux types de graisses (saturées, trans et insaturées), choisissez le plus souvent possible les sources de graisses insaturées : elles influencent positivement la santé cardiaque, tandis que les deux autres types de graisses peuvent lui être préjudiciables lorsqu'elles sont consommées en excès. Les sources de graisses insaturées saines pour le cœur comprennent les olives, l’huile d’olive, l’avocat, les noix, les graines et certaines huiles végétales comme le carthame et le tournesol.